Kue lontong paris ini merupakan kategory kue kering dan bisa menjadi salah satu pilihan untuk kue kering saat lebaran tiba. Resep masakan adinda akan memberikan bagaimana cara bikin kue lontong paris. Perlu diketahui bahwa kue ini juga bisa disebut dengan kue kurma khas dari nusantara Indonesia tepatnya di daerah Sulawesi. Balutan dari kacang membuat kue ini memiliki citarasa yang sangat lezat dan pastinya anda akan ketagihan dengan rasanya. Mungkin bunda penasaran bagaimana membuatnya yuk kita ikuti resepnya di bawah ini.
Bahan utama kue lontong paris (kue kacang kurma) :
Bahan utama kue lontong paris (kue kacang kurma) :
- 250 gram tepung terigu yang berkualitas baik
- 1 butir telur ayam
- 3 sendok teh tepung maizena
- 250 gram mentega
- 50 gram garam yang halus
Bahan untuk lapisan kue :
- kacang tanah sangrai (kita tumbuk kasar setelah itu)
- gula pasir secukupnya
- air mendidih secukupnya saja
Cara membuat kue lontong paris renyah atau kue kacang kurma renyah :
- Membuat kue lontong paris terlebih dahulu : Kita kocok telur, gula halus dan mentega hingga mengembang (warna pucat).
- Kemudian masukkan tepung maizena dan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil kita aduk aduk merata.
- Kemudian kita cetak adonan sebesar jari tangan atau dengan bentuk lontong kecil.
- Kemudian kita susun diatas loyang yang telah diolesi dengan mentega.
- Panggang selama kurang lebih 25 menit hingga matang.
- Membuat lapisan karamel kacang : rebus gula pasir dengan air yang mendidih hingga gula benar benar larut gunakan api kecil saja.
- Kita masukkan kue lontong paris (kue kurma) ke dalam air karamel. Aduk aduk perlahan hingga rata.
- Angkat dan guling gulingkan ke dalam kacang tanah sangrai yang telah ditumbuk kasar.
- Diamkan hingga dingin dan siap untuk dihidangkan.
Semoga resep kue lontong paris renyah ini dapat bermanfaat bagi kita semua. Yuk kita praktekkan bersama di dapur kesayangan untuk keluarga tercinta.
Tag :
Resep Kue
