Kicimpring adalah kerupuk khas dari Kota Bandung yang namanya terkenal semenjak kerupuk kicimpring di buat sebagai salah satu usaha di Sinetron Preman Pensiun yang tayang di salah satu stasiun televisi swasta yang cukup terkenal, di ceritakan bahwa salah satu peran yang bernama kang Mus ingin memiliki usahan kerupuk kecimpring, semenjak saat itu kerupuk kecimpring seolah banyak yang ingin tahu apakan kerupuk kecimpring itu. Untuk itu kami dari Resep Adinda akan memberikan resep kerupuk kecimpring yang sama dengan di sinetron Preman Pensiun itu, selamat mencoba. Selain kerupuk kecimpring, ada juga resep yang berasal dari bandung, yaitu cireng khas bandung yang kenyal dan enak.
Bahan utama :
Bahan utama :
- 450 gr singkong, kupas lalu parut
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 buah cabai merah keriting, haluskan
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat kecimpring :
- Campurkan singkong yang telah di parut bersama dengan bawang putih, cabai merah keriting, daun bawang, kaldu bubuk, garam dan gula pasir, aduk hingga rata.
- Ambil 1 sendok makan lalu taruh dalam wadah datar, misalnya tutup panci kecil, setelah itu ratakan hingga tipis, lalu buat motif dengan cara ditekan tekan dengan garbu.
- Masukkan wadah atau tutup panci ke dalam dandang lalu kukus hingga bening atau selama 6 menit.
- Angkat lalu lepaskan dari wadah atau tutup panci tadi, setelah itu jemur di atas panas matahari selama 3-4 hari hingga benar benar kering.
- Setelah kering, goreng kecimpring dalam minyak panas dengan api sedang hingga mekar, angkat dan sajikan.
Tag :
Resep Cemilan
