Ayam goreng dengan sambal lado ijo pedas ini dapat anda jadikan sebagai menu makan sing anda yang akan menggugah selera anda. Pilihlah cabai hijau yang segar serta ayam yang masih segar, anda dapat memotong motong ayam sesuai dengan selera anda. sambal yang biasanya hanya ada di rumah makan Padang saja, anda dapat membuatnya di dapur anda, sehingga anda akan makan ayam yang enak dan gurih. Selain ayam goreng lado ijo anda dapat pula membuat ayam goreng lengkuas yang enak dan gurih.
Bahan utama :
Bahan utama :
- 1 ekor ayam, potong potong
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh garam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh gula pasir
- 100 ml air
- Minyak goreng
Bahan bumbu yang di tumbuk kasar :
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai hijau besar
- 5 buah cabai rawit hijau
Cara membuat ayam goreng lado ijo :
- Ayam yang telah di potong potong, lumuri dengan garam, merica bubuk dan air asam jawa hingga rata, setelah itu diamkan ayam selama 30 menit.
- Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang, angkat dan tiriskan lalu sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak pada wajan lalu tumis bumbu yang telah di tumbuk kasar sambil di tambahkan dengan lengkuas dan daun salam, tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan ayam dan air, aduk hingga rata. Tambahkan dengan gula pasir dan garam, masak hingag bumbu matang dan meresap, angkat dan sajikan.
Tag :
Resep Lauk Pauk
