Rica rica bebek ini memang paling enak bila anda sajikan sebagai menu makan siang, potongan bebek yang kecil kecil, akan membuat bebek lebih mudah matang, pilihlah bebek yang tidak terlalu tua, agar saat di masak bumbu dapat merasuk hingga kedalam dan lebih mudah matang, pastinya anda akan lebih suka bila di makan bersama keluarga anda.
Bahan utama :
Bahan utama :
- 1 ekor bebek degan jeroannya, potong potong kecil
- 5 sendok makan minyak untuk menumis
- 2 sendok makan kecap manis
- 3 buah jeruk limau untuk penyajian
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 liter air
Bahan bumbu yang dihaluskan :
- 4 siung bawang putih
- 12 butir bawang merah
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit, bakar
- 3 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai merah keriting
Cara membuat bebek rica rica :
- Panaskan minyak pada wajan lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan, tumis bumbu hingga harum dan matang, tambahkan dengan bebek, aduk hingga rata. Masukkan kecap manis, aduk hingga rata.
- Tambahkan air dalam tiga tahapan sambil di masak, setelah matang, tambahkan garam dan air asam jawa, masak hingga kuah mengental.
- Sajikan bebek rica rica dengan irisan jeruk limau.
Tag :
Resep Masakan Nusantara
