Lawar bali adalah beragam sayuran yang di iris tipis lalu di tambahkan dengan kelapa muda yang telah diparut dan di tambahkan dengan bumbu yang memiliki citarasa sedikit pedas, sehingga membuat lawar bali akan terasa sangat istimewa, untuk menikmati lawar bali anda tidak usah pergi ke Bali cukup buat di rumah dan langsung nikmati bersama dengan seluruh anggota keluarga.
Bahan utama :
Bahan utama :
- 8 lonjor kacang panjang, iris tipis lalu rebus
- 100 gr nangka muda, potong potong lalu rebus
- 3 buah cabai merah keriting, buang bijinya lalu iris tipis
- 2 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 1 buah dada ayam
- 100 gr kelapa muda, parut kasar
- 1/2 sendok makan gula merah, sisir
- 3/4 sendok teh garam
- Minyak untuk menumis
Bahan bumbu yang dihaluskan :
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 1/2 sendok teh terasi goreng
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 cm kunyit, bakar
- 1 cm kencur
Cara membuat lawar bali :
- Masak air hingga mendidih, lalu rebus ayam sambil di tambahkan dengan garam hingga matang, angkat lalu tiriskan ayam, suwir suwir dagingnya.
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sambil di tambahkan dengan cabai rawit merah dan cabai merah keriting, tumis bumbu hingga harum dan matang.
- Campur kacang panjang bersama dengan kelapa muda parut, nangka muda, ayam suwir, garam, gula merah dan bumbu yang telah dihaluskan, aduk hingga rata lalu sajikan.
Tag :
Resep Masakan Nusantara
