Sambal biasanya di gunakan untuk makan ataupun sebagai cocolan dengan rasa yang pedas dan rasanya gurih, bahan utamanya tentu saja cabai, pipihlah cabai rawit merah yang masih segar, agar rasa pedas semakin istimewa. Bila anda suka dengan rasa pedas, tambahkan jumlah cabai yang di pakai dalam membuat sambal terasi ini.
Sambal terasi akan lebih enak bila anda mencocolkan dengan beragam gorengan ataupun lauk, mulai dari ayam goreng lengkuas. Ada juga ayam goreng kremes yang juga istimewa, dijamin anda bakalan ketagihan dengan sambal terasi ini.
Bahan utama :
Bahan utama :
- 10 buah cabai rawit merah
- 7 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 2 sendok teh terasi, bakar
- 1 buah tomat potong potong
- 1 sendok teh air jeruk limau
- 2 sendok teh gula merah
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat sambal terasi :
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah dan cabai merah keriting hingga layu.
- Tambahkan dengan tomat lalu masak hingga layu. Angkat dan uleg hingga halus.
- Tambahkan dengan gula merah, garam dan terasi, uleg hingga rata.
- Tambahkan dengan air jeruk limau, uleg hingga rata lalu sajikan.
Tag :
Resep Sambal
