Sop janda adalah sop bening dengan bahan utama daging sapi, daging yang di gunakan adalah daging sengkel yang di potong kotak kotak agak tipis, ditambahkan dengan taburan cabai rawit hijau yang membuat sop janda akan se,makin istimewa, ditambah dengan rasa pedas dari cabai hijau yang di memarkan, tentunya anda bakalan ketagihan dengan menu sederhana namun sangat istimewa rasanya.
Bahan utama :
Bahan utama :
- 500 gr daging sengkel, potong potong
- 2 liter air
- 15 buah cabai rawit hijau, memarkan
- 20 buah cabai rawit hijau utuh
- 2 cm kayumanis
- 2 butir cengkeh
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 4 sendok teh garam
- 1 kaldu blok
- 1 sendok teh gula pasir
bahan bumbu yang dihaluskan :
- 5 butir bawang merah, goreng
- 5 siung bawang putih, goreng
Bahan pelengkap sop janda :
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 tangkai seledri, iris halus
Cara membuat sop janda :
- Masak hingga mendidih, lalu masukkan daging, cabai hijau utuh dan cabai yang telah di memarkan, tambahkan pula dengan kayumanis dan cengkeh, rebus hingga empuk.
- Tambahkan dengan kaldu sapi blok, merica, garam dan gula pasir, masak hingga matang, cicipi rasanya sebelum di angkat.
- Tambahkan dengan daun bawag dan seledri lalu angkat dan sajikan selagi panas.
Tag :
Resep Masakan Nusantara
