Iga adalah bagian dari iga sapi yang banyak dagingnya, sehingga rasanya akan sangat istimewa. Iga bakar ini adalah iga yang di masak dengan beragam bumbu hingga matang lalu di bakar hingga kecoklatan. Pastinya akan membuat anda ketagihan. Sajikan bersama dengan nasi putih dan aneka lalapan yang menyehatkan. Saat memasak iga, pasyikan iga sudah matang, agar lebih mudah untuk di nikmati.
Bahan utama :
Bahan utama :
- 750 gr iga sapi, potong potong
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok teh garam
- Minyak untuk menumis
- 2 liter air
Bahan bumbu tumbuk kasar :
- 4 siung bawag putih
- 6 butir bawang merah
- 10 buah cabai merah keriting
Cara membuat iga bakar :
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang telah di tumbuk kasar sambil di tambahkan dengan jahe dan daun salam, tumis hingga harum dan matang.
- Masukkan iga sapi lalu aduk hingga iga berubah warna. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, gula pasir dan garam, aduk hingga rata.
- Masukkan air sedikit demi sedikit sambil di masak hingga iga sapi empuk dan matang.
- Bakar iga di atas pan bergelombang hingga kecoklatan, angkat dan sajikan segera.
Tag :
Resep Masakan Nusantara
