Ikan lele yang kaya akan vitamin, akan sayang bila hanya di goreng biasa saja, tambahkan dengan bumbu yang memiliki rasa sedikit pedas, masak dengan api kecil dan biarkan hingga bumbu meresap ke dalam daging, sehingga rasanya akan lebih enak dan pedas, sajikan dengan nasi putih yang hangat, dijamin anda bakalan ketagihan. Mungkin anda yang dirumah ada yang ingin bisnis kunliner dengan membuka warung makan, anda bisa menambahkan lele rica rica ini dalam menu masakan anda.
Bahan utama :
Bahan utama :
- 4 ekor ikan lele, kerat kerat
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan air jeruk nipis
- Minyak goreng
Bahan bumbu rica rica :
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 1 cm lengkuas memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 200 ml air
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Minyak untuk menumis
Bahan bumbu yang di tumbuk kasar :
- 3 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 2 buah cabai rawit merah
- 4 buah cabai merah besar
- 1 buah tomat
- 5 buah cabai merah keriting
Cara membuat rica rica lele :
- Lele yang telah di bersihkan, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata, diamkan lele sebentar, lalu panaskan minyak pada wajan, setelah panas, goreng ikan lele hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Panaskan lagi sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang telah di tumbuk kasar, sambil di tambahkan dengan daun jeruk, sereh, lengkuas dan daun salam, aduk hingga harum dan matang.
- Masukkan ikan lele yang telah di goreng lalu aduk hingga rata. Tambahkan dengan bumbu seperti merica dan garam, cicipi rasanya, tambahkan dengan air lalu masak hingga bumbu meresap dan matang, angkat dan sajikan.
Demikian resep cara membuat lele rica rica yang enak dan sedap. Semoga resep ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
Tag :
Resep Masakan Nusantara
