Rempeyek kacang hijau adalah rempeyek yang banyak di suka, citarasa kacang hijau yang renyah, membuat peyek semakin istimewa, masak dengan api sedang agar lebih renyah, lebih enak bila di makan setelah peyek dingin, jadi lebih renyah dan rasanya lebih enak.
Bahan utama :
Bahan utama :
- 75 gr kacang hijau kulit, rendam semalan lalu tiriskan
- 1 sendok makan tepung kanji
- 100 gr tepung beras
- 175 ml air es
- 1 butir kuning telur
- 6 lembar daun jeruk, iris halus
- Minyak goreng
Bahan bumbu yang dihaluskan :
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 cm kunyit, bakar
- 1 cm kencur
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
Cara membuat peyek kacang hijau :
- Campurkan tepung beras bersama dengan tepung kanji, kuning telur, bumbu yang telah di haluskan, air dan daun jeruk, aduk hingga rata.
- Ambil 1 sendok sayur adonan, lalu tambahkan dengan kacang hijau dan siram pada pinggiran wajan, siram siram hingga terlepas.
- Lanjutkan memasak hingga kering dan matang, angkat dan segera sajikan setelah dingin.
Tag :
Resep Lauk Pauk
