Sop iga sapi ini adalah sup yang memiliki kuah bening, namun rasanya penuh dengan bumbu yang enak dan gurih, bila anda tidak memiliki panci presto, anda dapat memasak dengan api kecil, sehingga matang sempurna.
Bahan utama :
Bahan utama :
- 500 gr iga sapi, potong potong
- 2 liter air
- 2 buah wortel
- 6 siung bawang putih
- 4 butir kapulaga
- 2 butir cengkeh
- 3 buah bunga lawang
- 3 cm jahe
- Daun bawang dan seledri secukupnya
- Garam dan merica secukupnya
- Bawang merah goreng untuk taburan
Cara membuat sup iga sapi bening :
- Haluskan bawang putih dan jahe hingga lembut, llau panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.
- Tambahkan dengan kapulaga, cengkeh, kayu manis dan bunga lawang, tumis hingga harum. Angkat.
- Siapkan panci presto, lalu masukkan 1 1/2 liter air, tambahkan dengan iga sapi, dan bumbu yang telah di tumis, tutup dan masak hingga matang.
- Setelah iga matang, taruh pada panci, lalu tambahkan dengan merica, garam dan biji pala yang diparut.
- Tambahkan dengan wortel lalu masak hingga matang, angkat dan taburi degan daun bawang, daun seledri dan bawang merah goreng, sajikan selagi masih panas.
Tag :
Resep Masakan Nusantara
