Sambal adalah pelengkap makan yang enak dengan rasa yang pedas, bila sambal ini adalah sambal dengan bahan utama mangga muda, pilihlah mangga yang muda dan masih asam. Sambal ini paling tepat dijadikan sebagai pelengkap gorengan ayam, ikan ataupun aneka gorengan. Bahkan di makan dengan dengan nasi putih saja sudah enak.
Bahan utama :
Bahan utama :
- 7 buah cabai rawit merah
- 8 buah cabai merah keriting
- 100 gr mangga muda, potong korek api
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah, sisir
- 1 sendok teh, terasi, goreng
- 1 sendok makan sisa menggoreng terasi
Cara membuat sambal mangga :
- Uleg cabai merah keriting bersama dengan terasi, cabai rawit merah, gula merah dan garam hingga halus.
- Masukkan mangga muda sambil sedikit di uleg dan di aduk rata. Tambahkan dengan minyak goreng lalu aduk rata dan sajikan.
Tag :
Resep Sambal
