Resep Nasi Uduk Betawi. Membuat nasi uduk betawi bisa menjadi pilihan menu masakan buat keluarga tercinta di rumah.
Bahan nasi uduk betawi :
- 650 ml santan terbuat dari 1 butir kelapa
- 400 gram beras
- 1 3/4 sendok teh garam
- 3 butir cengkeh
- 2 batnag serai kita memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun pandan
Bahan sambal :
- 100 gram kacang tanah goreng
- 1 sendok teh garam
- 3 siung bawang putih rebus
- 6 buah cabai merah keriting rebus
- 1/4 sendok teh cuka
- 2 sendok teh gula pasir
- 225 ml air panas
Bahan pelengkap :
- 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
- 200 gram kering tempe
- 2 butir telur, buat dadar
Cara membuat nasi uduk :
- Membuat nasi : kita didihkan santan, daun salam, garam, daun pandan, serai dan cengkeh. Aduk aduk hingga mendidih.
- Kita masukkan beras aduk aduk hingga santan bisa meresap. Kemudian kukus hingga matang kira kira 30 menit dengan menggunakan api sedang.
- Membuat sambal : haluskan bahan sambal kecuali cuka dan air panas. Kemudian masukkan cuka dan air panas aduk aduk hingga rata.
- Sajikan ansi uduk dengan bahan pelengkap dan sambal kacang.
Demikian resep cara membuat nasi uduk betawi yang enak dan lezat.
Tag :
Resep Masakan Nusantara
